Мясо пропустить через мясорубку с луком, добавить хлеб, предварительно замоченный в молоке, взбитые яйца, соль и перец, перемешать.
С помощью пищевой пленки сформировать рулет, можно проложить ломтики яиц и сыра. Смазать рулет сливочным маслом и запечь.